Historische en traditionele recepten uit Nederland

  

Erwtensoep
(15de eeuw).
'Sluberkens'
(15de eeuw)
Geroosterde vis met
3 sauzen ((15de eeuw)
Gevulde kweeën
(15de eeuw)
Valse vis
(15de eeuw)
Nepei
(15de eeuw)
 		Stokvis met erwten
(15de eeuw)
Stokvis met erwten		Wafels met slagroom
(15de eeuw)
Gevulde eieren
(16de eeuw)
Geroosterde kip met
aalbessensaus (16de eeuw)
Salade met pastinaak
(16de eeuw)
Kweetaart
(16de eeuw)
Omelet met kruisbessen
(16de eeuw)
Kruibessenomelet van Karel Baten		Clareit
(16de eeuw)
Moestuinsalade
(17de eeuw)
Kalfsgehaktballen
(17de eeuw)
Lamsvleespastei
(18de eeuw)
Boerenkool met kastanjes
(18de eeuw)

Kale		Schorseneren
(18de eeuw)
Kweeëngelei
(18de eeuw)

Bitterkoekjesvla
(18de eeuw)
Bitterkoekjesvla		Kaakjes
(18de eeuw)
Zalm salade
(19de eeuw)
Kapoen à la braise
(19de eeuw)
Haring salade
(traditioneel)
Huzarensalade
(traditioneel)
Kroketten en bitterballen
(traditioneel)
Koninginnesoep
(traditioneel)
Koninginnesoep
Snert
(traditioneel)
Stamppot boerenkool
(traditioneel)
Stamppot boerenkool		Speculaas
(traditioneel)
Bisschopswijn
(traditioneel)
Bisschopswijn

Ingrediënten
Alle verklaringen van ingrediënten

Bibliografie
Genoemde edities zijn in mijn bezit of door mij geraadpleegd. De links verwijzen naar verkrijgbare edities.
Alle op deze site genoemde boeken