In de recepten staan enkele ingredi\u00ebnten die waarschijnlijk niet op je dagelijks boodschappenlijst staan. Ook ik ben soms lang op zoek geweest. Op deze pagina vind je adressen waar je terecht kunt. Omdat ik het niet nodig vind alles via internet te regelen, vermeld ik ook fysieke winkels. Natuurlijk ben ik vooral persoonlijk bekend met de winkels bij mij in de omgeving (Hilversum, Bussum, Wijdemeren). Als je bij jou in de buurt een winkel voor een bijzonder ingredi\u00ebnt weet, mail mij dan het adres en ik zet het erbij.<\/p>\n
Hele pekelharing – Vishandel Van Leendert, standplaats Markt, Maastricht (website<\/a>\u00a0maar geen webwinkel).<\/p>\n Specerijen algemeen – Roeraade, Naarderstraat 13, Hilversum (website<\/a>, maar geen webwinkel). Natuurlijk ook bij online winkels als\u00a0Pitpit<\/a>, en er zijn veel goed gesorteerde toko’s en andere winkels met een uitgebreid assortiment.<\/p>\n Narduskruid,\u00a0Nardostachys jatamansi<\/em>\u00a0– Heb ik alleen online gevonden. Ik heb het besteld bij\u00a0Satveda<\/a>, een website voor Ayurvedische ingedi\u00ebnten en benodigdheden. Overigens: het kruid is verwant aan valeriaan, en net als die plant rustgevend (en zelfs slaapopwekkend).<\/p>\n Paradijskorrels, Grein,\u00a0Aframomum melegueta<\/em>\u00a0– Soms heeft een specerijenwinkel het, bestel het anders tegen een redelijke prijs bij\u00a0Pitpit<\/a>. Vergelijk vooral prijzen, de ene of andere webwinkel kan veel schelen!<\/p>\n Rozenwater, Oranjebloesemwater – Roeraade, Naarderstraat 13, Hilversum (website<\/a>,\u00a0informatie bij tokowijzer<\/a>, maar geen webwinkel), en andere goed gesorteerde toko’s. Een flesje hoeft niet meer dan \u20ac2 te kosten. Is het duurder, dan zou je eens elders kunnen kijken.<\/p>\n Geklaarde boter –\u00a0Maak het zelf<\/a>.<\/p>\n Reuzel –\u00a0Maak het zelf<\/a>.<\/p>\n Rundertong en kalfstong – Te bestellen bij een goede slager.<\/p>\n Tuinbonen, gedroogd en dubbelgedopt – Marokkaanse of Turkse winkels<\/p>\n