Meteen naar het recept Over mosterd heb ik al eerder geschreven bij het recept voor een veertiende-eeuwse mosterd van de…
Meteen naar het recept Een 'sop', speciaal voor de vastentijd Dit recept uit het midden van de achttiende eeuw toont prachtig één…
Laatst gaf ik een lezing voor het Kursusprojekt Loosdrecht(Verstandige koks en volmaakte keukenmeiden, over de Nederlandse keuken in de zeventiende en achttiende eeuw).…
Restverwerking van kippensoepvlees Als je zelf kippebouillon trekt van een halve soepkip gebruik je misschien wat van het kippevlees in de bouillon,…