Meteen naar het recept Het eerste nieuwe historische recept van 2018 is voor kippasteitjes van Carême. De vulling wordt op…
Nostalgisch eetgenot Extra recepten - aardappelkroketjes en haricots-vertsbundeltjes Ik schreef al eerder over de periode dat we (erg) vaak in…
Voor op de barbecue en in de oven Extra recept - Atjar tjampoer Babi panggang staat bekend als een Indonesisch gerecht,…
Naar het overzicht van alle recepten voor gehaktballetjes in tomatensaus Als ik mijn toenmalige partner een culinair plezier wilde doen…
Deze twee sauzen uit de Indonesische keuken zijn niet alleen lekker bij sateh, maar ook bij andere gerechten. Pindasaus Je…
Kant en klare bakken lasagne bevatten vaak te veel vocht, zodat de pastavellen meteen van elkaar glijden als je ze…
Naar het overzicht van Tips & technieken Een goede roux als basis voor sauzen In de recepten op deze website…
Erg lekker bij vis Bijvoorbeeld bij warmgerookte zalm Het recept voor deze saus kreeg ik bijna veertig jaar geleden van…
Meteen naar het recept Zoals de Romeinen ze aten Iedereen verwacht natuurlijk rond de kerst een recept voor wild. Mooi…
Meteen naar het recept Bereiding 'à la braise' Een heerlijk stoofgerecht uit de negentiende eeuw dat niet ingewikkeld is. Hoe…
Meteen naar het recept Een Frans recept uit de Age d'Or Halverwege de zeventiende eeuw verscheen er in Frankrijk een…