Na afloop van een uitgebreide maaltijd schenkt men nog steeds graag een digestief om de spijsvertering te bevorderen. Tegenwoordig is…
Kwartels zijn kleine vogeltjes, verwant aan patrijzen. Hoewel ze tot de 'wilde' vogels worden gerekend, worden kwartels tegenwoordig commercieel gehouden…
Niet Nederlands, maar Engels! Bisschopswijn is, zo lees je overal op internet, een traditionele Hollandse gekruide wijn voor het Sinterklaasfeest. Helaas bleek mijn…
Spaanse wijn met vruchten Ooit zat ik in Spanje, ik dacht in Salamanca, op een terrasje en ik had trek…
Zoet en toch hartig Confiture is Frans voor jam, en dat is dan ook precies wat hier gemaakt wordt: uienjam. Deze zoetzure uienjam…
Restverwerking van soepvlees van wildfond Bij de poelier of horecagroothandel kun je in het wildseizoen botten kopen, afkomstig van allerlei…
Meteen naar het recept Een Frans recept uit de Age d'Or Halverwege de zeventiende eeuw verscheen er in Frankrijk een…