Al eerder publiceerde ik op Coquinaria twee recepten uit het kookboek van Maurice Joyant, Le cuisine de monsieur Momo, célibataire.…
Net als in 2018 en 2019 bij de WK's voor mannen en vrouwen, publiceer ik tijdens het EK 2020 (2021)…
Dit recept kreeg ik van een vriendin die asielzoekers begeleidt bij hun vestiging in Nederland. Zij is goed bevriend geraakt…
Aan deze zomerse maaltijdsalade heb ik goede herinneringen. Ik weet nog dat mijn oma (op de foto rechts op de…
Meteen naar het recept Deze voedzame schotel uit Engeland is geschikt voor de Grote Vasten, de periode tussen carnaval en…
Ik ben (nog) nooit in Hongarije geweest. Maar goulash, op zijn Hongaars gulyás, ken ik wel en ik vind dat…
Haring is de belangrijkste vis voor de gewone man in de Middeleeuwen, vooral in geconserveerde vorm. In de vijftiende eeuw,…
Meteen naar het recept Een recept uit de Eerste Wereldoorlog Ter gelegenheid van het verschijnen van een boek over het…
Verpakte vis, op houtskool gebakken Archeologen en archeobotanici komen een heel eind met het reconstrueren van hoe de prehistorische mens…
Een recept uit de jaren zeventig Dit recept komt uit Het volkomen vleesboek van de gelauwerde kookboekschrijfster en -vertaalster Wina Born.…