Gekruid lamsvlees uit 1001 nacht Twee jaar geleden verscheen de prachtige Engelse vertaling van een Arabisch kookboek uit de…
Dit is het eerste 'historische' bouillonrecept in deze soep-afdeling. Het recept voor deze vleesbouillon komt uit Le cuisinier françois van François Pierre…
Kalfsfond of jus de veau wordt in de klassieke Franse keuken veel gebruikt in sauzen. Als bouillon of soep wordt…
Meteen naar het recept Een lekker hapje uit de dertiende eeuw Begin juli 2005 opende in het Universiteitsmuseum in Utrecht een tentoonstelling over…
Meteen naar het recept Een Nederlands recept uit de achttiende eeuw Met Pasen wordt vaak een gerecht met lamsvlees op…
Meteen naar het recept De Arabische keuken kende een bloeitijd onder het kalifaat van de Abbasiden (749-1258 AD). Dit kalifaat…