Geschnetzeltes Zürcher Art Eind jaren zeventig kwam ik vaak in Zwitserland. Mijn toenmalige partner, architect, had een project in Wallis.…
Bitter, zout, zuur, zoet en umami op één bord Ter ere van de verjaardag van een vriendin gingen we lunchen…
Waarom een pot gekocht als je't ook zelf kunt maken? Kijk eens naar de ingrediëntenlijst op het etiket van een…
Tapas waar je dorst van krijgt In de sjieke keuken wordt knoflook maar net getolereerd. De slakom inwrijven met een…
Zoet gebak uit India De Indiase keuken staat vooral bekend vanwege vleesgerechten (tandoori, vindaloo) en bijgerechten als chutneys en raita. Maar deze…
Back to the Seventies! Ooit chili con carne gegeten? Het is een typisch studentengerecht: gooi een hoop goedkope ingrediënten in een pan,…
Weer eens wat anders dan die eeuwige kerststol Dit brood is een feestbrood. Het is lekker, en het ziet er…
Hoe een eenvoudig gerecht toch ingewikkeld kan zijn Het gerecht carpaccio is nog een jonkie in de Italiaanse keuken. Het werd in 1950…
Sjiek klassiek Het is schandalig, maar dit recept heb ik in eerste instantie opgenomen als 'restverwerking'. Als je zelf carpaccio snijdt, houd…
Terug naar de lijst met recepten voor bouillon en soep Snel klaar Dit is een makkelijke soep, als je maar…