pistache

Barokke bloemkool uit Italië

Meteen naar het recept De afbeelding hierboven is van een banket in 1668 van paus Clement IX en Christina (1626-1689),…

5 jaar ago

Rabarber, de omgekeerde tomaat

Twee recepten voor de vroege zomer Meteen naar het recept Rabarber is een culinair buitenbeentje, een ‘omgekeerde tomaat’. Is tomaat…

9 jaar ago

De dag dat Frankrijk vegetarisch was

Meteen naar het recept De in 2001 overleden Franse cultuurhistoricus Jean-Louis Flandrin opperde in zijn postuum verschenen boek L'Ordre des mets dat…

16 jaar ago

Een middeleeuwse wildpastei met een spannende naam

Meteen naar het recept Ook wel bekend als 'Turkenhoofd' De naam van deze pastei klinkt nogal heftig, maar slaat alleen…

18 jaar ago

Crème brûlée

Meteen naar het recept Het lekkerste toetje uit de zeventiende eeuw Crème brûlée is een geliefd dessert. Het is zo lekker…

21 jaar ago