Meteen naar het recept Een originele antipasto Mortadella, Italiaanse worst afkomstig uit Bologna, kennen wij nu als de gigantisch dikke roze…
Schatgraven in eierpudding Chawan mushi, gestoomde hartige eiercustard, je moet ervan houden. De custard blijft lillerig zacht, zachter nog dan…
De Japanse naam voor deze dunne omelet is usuyaki tamago. Deze gebruik je om voedsel te verpakken, vooral sushirijst. Je…
Net ietsje anders ... Japanners hebben een originele keuken. Dat blijkt ook weer uit hun eierrecepten. Wie genoeg heeft van…
Naar het overzicht met komkommersalades Fris zoetzuur uit Indonesië Nu eens een recept zonder yoghurt. Het is een eenvoudige atjar…
Deze van oorsprong Chinees-Indische nasi goreng is inmiddels net als snert te rekenen tot de echte Hollandse pot. De herkomst mag dan…
Kalfsfond of jus de veau wordt in de klassieke Franse keuken veel gebruikt in sauzen. Als bouillon of soep wordt…
Vleespasteien zijn er in vele soorten In vroeger tijden waren er pronkpasteien, rijk gevuld met wild en gevogelte, vaak ook…
Gestolde zaligheid Van beenderen en huiden maakte men vroeger lijm door ze te koken. Dit heeft in de negentiende eeuw…
Artisjokken horen net als mosselen en kreeft tot knutselvoedsel: Je zet ze op tafel, en je etensgasten zijn een tijdje zoet…