Turkse komkommersalade Dit is de twaalfde komkommersalade op Coquinaria, dit keer uit Turkije. Net als de Egyptische komkommersalade kwam ik…
Meteen naar het recept Een jaar geleden publiceerde ik een recept voor gevulde aubergines uit de jaren zeventig van de…
Naar het overzicht met komkommersalades Michoteta, komkommersalade uit Egypte Deze salade ontdekte ik bij het zoeken naar een Egyptisch recept…
Meteen naar het recept Een middeleeuws voorgerechtje uit Duitsland Met buren heb ik geluk. Ik woon nu naast de basis…
Meteen naar het recept In de zestiende eeuw verscheen het boek Opera van de Italiaan Bartolomeo Scappi (zie bibliografie, zie voor meer…
Meteen naar het recept De inleiding van het recept op deze pagina, over Antonin Carême en de geschiedenis van soufflés,…
Garum of liquamen Dit is een kenmerkend ingrediënt van de antieke Romeinse keuken. Het is een soort vissaus die gebruikt werd om gerechten…