Op 16 november 2019 stond ik op het Foodie Festival in Amsterdam om mijn net verschenen boekje Het geheim van…
Meteen naar het recept Kastanjes horen bij het najaar, of het nu oneetbare paardenkastanjes zijn waar je leuk mee kunt…
"Maar doet u het eenvoudig: eerst een I" Banketstaaf of -letter is zo ongeveer het enige traditionele kerstgebak in Nederland.…
Meteen naar het recept Een recept uit de dertiende eeuw Suiker is volgens bijna iedereen puur vergif, maar dat komt…
Meteen naar het recept Veel werk, maar een leuke ervaring Het vorige historische recept op Coquinaria bestond uit drie delen: twee gerechten…
Meteen naar het recept Mierzoet Italiaans gebak uit de zestiende eeuw Het jaar 2013 is bijzonder. In Nederland vanwege de…
Komt een konijn bij de bakker ... Jarenlang planden mijn toenmalige partner en ik onze vacantiereizen (meestal naar Frankrijk of…
Zoet gebak uit India De Indiase keuken staat vooral bekend vanwege vleesgerechten (tandoori, vindaloo) en bijgerechten als chutneys en raita. Maar deze…
Middeleeuwse wafels met slagroom Meteen naar het recept Wafels zijn lekker en makkelijk om te maken. Het zijn eigenlijk 'geperste…
Meteen naar het recept Crostini met kaas Het wordt weer eens tijd voor een gerecht uit het rijke culinaire verleden…
Lekker in banketletter en gevulde speculaas Op zich is er niks met spijs die gemaakt is van witte bonen of…
Speculaas hoort bij de winter. De naam van dit gebak schijnt te komen van speculum (spiegel, de koeken hadden de afbeelding van…
Valentijnsdag wordt sinds enkele jaren enthousiast onder de aandacht gebracht door de middenstand. Na het decembergeweld is ons een maand…