Compositie met pastelkleuren Een simpel voorgerecht of lunchgerecht op warme dagen. In feite maak je gewoon mayonaise, maar je doet er het gepureerde vruchtvlees…
Meteen naar het recept 'Souppe en civé' Eieren spelen een belangrijke rol in de keuken van de Middeleeuwen, als bindmiddel…
Meteen naar het recept Voorbode van de zomer Een voorjaarssoep met jonge bladgroenten, met een frisse smaak. Het recept hieronder komt…
Schatgraven in eierpudding Chawan mushi, gestoomde hartige eiercustard, je moet ervan houden. De custard blijft lillerig zacht, zachter nog dan…
De Japanse naam voor deze dunne omelet is usuyaki tamago. Deze gebruik je om voedsel te verpakken, vooral sushirijst. Je…
Net ietsje anders ... Japanners hebben een originele keuken. Dat blijkt ook weer uit hun eierrecepten. Wie genoeg heeft van…
Meteen naar het recept De inleiding van het recept op deze pagina, over Antonin Carême en de geschiedenis van soufflés,…
Meteen naar het recept Gebakken lucht Bij een feestmaal is het dessert de kroon op het werk. Een nagerecht moet van goeden huize komen…
Meteen naar het recept Patina, een Romeins voorgerecht Dit is een recept uit de oudheid. Het staat in het kookboek…
Meteen naar het recept In de inleiding bij het recept voor Romeinse patina met asperges en kwartels heb ik meer…
Veelzijdige Spaanse omelet Tortilla, Spaanse omelet, is een zeer veelzijdig gerecht: warm en koud te eten, als ontbijtgerecht, voor een picknick, als vegetarisch hoofdgerecht, en…
De recepten op deze pagina gaan uit van 500 gram bloem of meel, goed voor tussen de 750 en 1000…
Wat is er ouderwets aan deze huzarensalade? Alleen al het feit dat je hem zelf maakt en niet uit de…
Een bijzonder herfstrecept Het uitverkoren recept van deze pagina is typisch Japans. De eidooier die op de noedels drijft, symboliseert de…
Meteen naar het recept Over frikadel en frikandel De oorspronkelijke titel van dit recept luidt 'Om Frickedillen in Krop-salaet te…