Naar het overzicht met komkommersalades Oi muchim, kommersalade uit Zuid-Korea Nog steeds ontdek ik nieuwe komkommersalades. Deze behoorlijk pittige komkommersalade…
Ninjin kinpira, een Japans bijgerechtje Kinpira-gerechten bestaan uit kort geroerbakte en daarna gestoofde (wortel)groenten. Deze ninjin- of wortelkinpira had ik…
Geïnspireerd op het grijze sesamijs uit Japan In 2013 maakte ik met mijn dochter een kleine rondreis door Japan (zie…
Aubergines zijn geliefd in de Japanse keuken. Ook deze groente werd van de Chinezen overgenomen, in de zesde eeuw van…
Gegrillde tofu met miso uit de Japanse keuken Tofu: sáái. Dat vinden veel mensen. Misschien wisten jullie dit niet, maar tofu,…
Een Japans spektakelgerecht Dit recept komt uit Japan, daar heet het Takara Bune. Het bestaat uit een grote vis die op…
Sushi binnenstebuiten Sushi is, in tegenstelling tot sashimi, niet een onderdeel van de maaltijd. Het is geen voorgerecht maar typisch…