De Nederlandse 'hotdog'? In De nieuwe Amsterdamsche Courant van 25 januari 1901 staat een mededeling onder de gemengde berichten over 'worstebroikes…
En dat moet veranderen! Voor het eerst in bijna tien jaar heb ik in februari 2016 een kookcursus gegeven, voor…
Meteen naar het recept Veel werk, maar een leuke ervaring Het vorige historische recept op Coquinaria bestond uit drie delen: twee gerechten…
Naar deel 1 van de macaronigeschiedenis Bij twee recepten met macaroni uit de Eerste Wereldoorlog maakte ik een pagina over…
Naar deel 2 van de macaronigeschiedenis Het is me al vaker overkomen. Ik begin aan het uitwerken van een historisch…
Meteen naar het recept Dit recept uit Allied Cookery lijkt erg op het gerecht uit het Oorlogskookboek: pasta, tomaat, kaas, korstje in de oven.…
Meteen naar het recept Uit het Oorlogs-kookboek van 1918 Dit keer een recept uit de Eerste Wereldoorlog. De voedselschaarste tijdens de…
Italiaanse groentensoep Sommige recepten zijn zó goed, daar moet je niet een eigen versie van willen maken. Zo is het…
Een slow recept uit India Hoe gewoon spinazie nu ook is, het is geen Europese 'oergroente'. Waarschijnlijk komt spinazie oorspronkelijk…
Twee recepten voor de vroege zomer Meteen naar het recept Rabarber is een culinair buitenbeentje, een ‘omgekeerde tomaat’. Is tomaat…