Gelei, een vergeten gerecht Het hoogtepunt van decoratieve schotels met gelei ligt in de negentiende eeuw. Denk hierbij niet alleen…
Net als in 2018 en 2019 bij de WK's voor mannen en vrouwen, publiceer ik tijdens het EK 2020 (2021)…
Deze eieren uit de oven horen bij de Andalusische (Zuid-Spaanse) keuken. De naam betekent zoveel als 'zigeuner-eieren', hoewel flamenco oorspronkelijk…
Ik ben (nog) nooit in Hongarije geweest. Maar goulash, op zijn Hongaars gulyás, ken ik wel en ik vind dat…
Makkelijk om te maken, leuk om te geven, lekker om te eten In Engeland kun je in de decembermaand overal…
Op Coquinaria staan al stamppotten met boerenkool, met zuurkool en met rauwe andijvie. Op deze pagina vind je de laatste…
Lekker bij de borrel Een populaire snack uit de Indonesische keuken, maar deze balletjes kunnen ook als onderdeel van de…
Voor het nieuwste moderne recept ben ik lui, of misschien juist heel erg ijverig geweest. Het ligt eraan hoe je…
Een recept uit de jaren zeventig Dit recept komt uit Het volkomen vleesboek van de gelauwerde kookboekschrijfster en -vertaalster Wina Born.…
Meteen naar het recept Russische pasteitjes uit de Franse keuken De coulbac of koulibiac (een gevulde plaatpastei) is een traditioneel…