Als het erg warm is, wil je niet te lang in de keuken staan. Ik moet dan ook niks van…
Naar het overzicht met komkommersalades Oi muchim, kommersalade uit Zuid-Korea Nog steeds ontdek ik nieuwe komkommersalades. Deze behoorlijk pittige komkommersalade…
Deze visbouillon is al net zo simpel als de Chinese vleesbouillon. Je gebruikt visgraten en -koppen, maar als je net…
Gyōza zijn Japans, maar ze komen oorspronkelijk uit China. Daar zijn ze onderdeel van dim sum, de kleine hapjes die…
Meteen naar het recept Een jaar geleden publiceerde ik een recept voor gevulde aubergines uit de jaren zeventig van de…
Lekker bij de borrel Een populaire snack uit de Indonesische keuken, maar deze balletjes kunnen ook als onderdeel van de…
Haring is de belangrijkste vis voor de gewone man in de Middeleeuwen, vooral in geconserveerde vorm. In de vijftiende eeuw,…
Meteen naar het recept De moderne en historische recepten voor het begin van 2019 zijn beide voor warme gekruide wijn,…
Een recept van honderd jaar geleden Deze vegetarische bouillon maakte ik als voorbereiding voor de groentenschnitzels van Iwan Kriens. Dit…
Meteen naar het recept Een recept uit de Eerste Wereldoorlog Ter gelegenheid van het verschijnen van een boek over het…