Bruine bonen met appel en stroop

Het is eindelijk weer eens echt winter in Nederland (ik schrijf dit januari 2009). Daarom dit winterse bonengerecht, dat wat wegheeft van Filosoof. Het is eenvoudig, makkelijk, goedkoop, snel en LEKKER!!!
Andere makkelijke gerechten met bruine bonen en gehakt: Chili con carne, Keema kerrie.
Eenpansmaaltijd voor 2 tot 3 personen; voorbereiding 10 minuten; bereiding 15 minuten.

1 literblik bruine bonen
2 zure appels (Granny Smith)
50 gr ontbijtspek, fijn gesneden
200 gr rundergehakt
1 flinke ui, gesnipperd
20 gr boter
zwarte peper uit de molen en zout naar smaak
½ dl appelstroop (of suikerstroop)

Bereiding

Verhit de boter in een kleine braadpan. Doe eerst het spek in de pan, zodra het is uitgesmolten gaan de uien erbij. Fruit tot lichtbruin, dan gaat het gehakt erbij. Bak dit gaar en rul (prakken met een vork), en zet het vuur lager. Nu gaan de appels erbij en één lepel stroop, en na vijf minuten de uitgelekte bonen. Schep om en verhit op laag vuur tot het goed heet is.

Serveren

Meteen, met een pot of fles stroop op tafel.

Vegetarische variant

Geen ontbijtspek en gehakt, 30 gram boter in plaats van 10 gram, en mild gekruid sojagehakt tegelijk met de appels erdoor.

Een recept voor Bruine bonen met appel en stroop
Een hartverwarmend winters gerecht dat snel klaar is, met simpele ingrediënten.
© Auteur Christianne Muusers