Als ik het goed zie op de kaart, is de hoofdstad van Senegal, Dakar, de meest westelijke stad van het…
Totaal anders dan witte asperges in een botersausje. Heftig van kleur, en heftig van smaak. Kortom: Spaans. Het heet almendrados…
Meteen naar het recept Deze voedzame schotel uit Engeland is geschikt voor de Grote Vasten, de periode tussen carnaval en…
Op 16 november 2019 stond ik op het Foodie Festival in Amsterdam om mijn net verschenen boekje Het geheim van…
Meteen naar het recept Koekjes werden al in de late Middeleeuwen tijdens het banket (de afsluiting van de maaltijd) geserveerd…
Meteen naar het recept Voor deze maanden een kort historisch recept, in het kader van het WK vrouwenvoetbal. In de…
Meteen naar het recept Een jaar geleden publiceerde ik een recept voor gevulde aubergines uit de jaren zeventig van de…
Een cobbler is meer pudding dan taart, of zie het als taartvulling zonder deegkorst; je kunt een cobbler niet storten…
Naar het overzicht van Tips & technieken Naar het overzicht met Sinterklaasrecepten Marsepein hoort bij Sinterklaas, maar er zijn meer…
Naar het overzicht van Tips & technieken Amandelmelk wordt door sommige mensen met een lactose-intolerantie gebruikt als vervanging van melk…
"Maar doet u het eenvoudig: eerst een I" Banketstaaf of -letter is zo ongeveer het enige traditionele kerstgebak in Nederland.…
Meteen naar het recept Een recept uit de dertiende eeuw Suiker is volgens bijna iedereen puur vergif, maar dat komt…
Meteen naar het recept Feestelijke Franse fratsen Dit keer geef ik jullie een knutselgerecht van de grote Antonin Carême, de…
Voor Victoriaanse trifle, maar ook gewoon lekker bij de koffie In de trifle uit 1861 gebruikt Mrs. Beeton twee soorten amandelkoekjes, macaroons en ratafias. Macaroons…
Meteen naar het recept Calorieënbom van Mrs Beeton Ons kersteten van 2011 had als thema Austen en Dickens. Dit was het toetje, trifle. Leuk…