knoflook

Cacik

Turkse komkommersalade Dit is de twaalfde komkommersalade op Coquinaria, dit keer uit Turkije. Net als de Egyptische komkommersalade kwam ik…

4 jaar ago

Groene asperges met amandelsaus

Totaal anders dan witte asperges in een botersausje. Heftig van kleur, en heftig van smaak. Kortom: Spaans. Het heet almendrados…

5 jaar ago

Stokbrood met kruidenboter op de barbecue

Als je toch aan het roosteren bent, kun je heel makkelijk stokbrood met kruidenboter maken. Ik waarschuw maar vast: met…

7 jaar ago

Gele gekruide tahoe

Een vegetarisch (bij)gerecht uit de Indonesische keuken. Onze favoriete afhaal-Indonees in de Hilvertsweg in Hilversum, Sinar Djaya, heeft dit ook…

8 jaar ago

Tonkatsu-saus

Een Japanse saus met groente, fruit en specerijen Elders op deze site staat het recept voor tonkatsu, gefrituurde gepaneerde varkenslapjes op…

12 jaar ago

Doperwtjes met cashewnoten

Mild groentegerecht uit de Indiase keuken Deze milde erwtjescurry staat al zeker dertig jaar regelmatig bij mij op tafel. Het…

13 jaar ago

Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Ofwel Albondigas Naar het overzicht van alle recepten voor gehaktballetjes in tomatensaus Dit gerecht kan je zo als onderdeel van…

17 jaar ago

Broccoli in de ‘Opera’

Meteen naar het recept De Opera, die heeft hier niets met muziek te maken, maar alles met het standaardwerk van de…

17 jaar ago

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Extra recept bij spaghetti carbonara Een wel héél simpele spaghetti, met knoflook, olijfolie, peterselie, en een gedroogd rood pepertje. Vaak…

17 jaar ago

Knoflooktoast

Tapas waar je dorst van krijgt In de sjieke keuken wordt knoflook maar net getolereerd. De slakom inwrijven met een…

18 jaar ago

Chili con carne

Back to the Seventies! Ooit chili con carne gegeten? Het is een typisch studentengerecht: gooi een hoop goedkope ingrediënten in een pan,…

19 jaar ago

Viscurry uit Mauritius

Meteen naar het recept "You ate all the dodo's!" Die opmerking heb ik in de zomer van 2006 meermalen te…

19 jaar ago

Aubergines in auberginesaus

Dit recept voor aubergines in auberginesaus heb ik opgenomen als extraatje omdat het me een afstammeling lijkt van een Arabisch…

22 jaar ago