Met mosterd-koriandersaus Een tijdje geleden heb ik een recept voor warmgerookte zalm op deze site gezet. Dit keer is het wéér een recept voor gerookte vis, maar nu op zijn Chinees. Het grootste verschil met vis roken op de westerse manier is het materiaal dat de rook oplevert: geen houtmot, maar theebladeren met rijst, suiker en specerijen….