Heel spannend Mijn eerste kerstpudding. Vanaf eind november hangt er een dichtgeknoopte theedoek aan een droogrek in de logeerkamer. “Komt dat wel goed?” vragen huisgenoten zich af. Vol vertrouwen knik ik van ja, maar van binnen zit ik vol twijfels. Die bol lijkt wel te krimpen en steeds harder te worden. “Zullen we maar wat lekker…
kerstmis
Sauzen bij Christmas Pudding
Met drank en met nog meer drank Bij de Christmas Pudding serveer je een saus. Ik heb deze twee versies bereid, allebei met drank: Punch Sauce en Brandy Butter. De twee plaatjes zijn Victoriaanse voorstellingen van het presenteren van de pudding. Punch Sauce Dit is een saus die je ruim van te voren kunt maken. Hij hoeft…
Cranberry-walnotenbrood
Weer eens wat anders dan die eeuwige kerststol Dit brood is een feestbrood. Het is lekker, en het ziet er leuk uit met die helderrode besjes erin. Het smaakt goed bij blauwschimmelkaas, maar ook enkel besmeerd met boter (géén margarine natuurlijk) brengt dit brood je in feeststemming. Ik kwam op het idee voor dit brood…
Rolfondant voor Engelse kerstcake
Deel 1 – Het bakken van de cake Deel 2 – Het versieren van de cake: marsepeinlaag Deel 3 – Het versieren van de cake: rolfondantlaag De cake is gebakken en heeft minstens een week de kans gekregen te rijpen. De marsepeinlaag ligt over de cake en heeft minstens twee dagen de tijd gehad om…
Marsepein voor Engelse kerstcake
Deel 1 – Het bakken van de cake Deel 2 – Het versieren van de cake: marsepeinlaag Deel 3 – Het versieren van de cake: rolfondantlaag In de weken vlak voor kerst komt het leukste werk, het versieren van de kerstcake. Hiervoor gaan we zelf marsepein maken, en uitrolbare glazuur, rolfondant. De marsepeinlaag moet enkele dagen drogen, en liever nog langer…
Echte Engelse kerstcake
Deel 1 – Het bakken van de cake Deel 2 – Het versieren van de cake: marsepeinlaag Deel 3 – Het versieren van de cake: rolfondantlaag Met dit recept moet je uiterlijk halverwege de maand november beginnen. “Is dat niet wat vroeg?” zullen sommigen zich afvragen. Nee, net als christmas puddingwordt christmas cake zo’n zes weken vóór de…