Beeldverslag van het melken van koeien en geiten op een kaasboerderij in Frankrijk

Introductie, Goudse kaas, Kruidenkaas, Verse kaas

Deze foto’s zijn gemaakt in 2002 op de biologische boerderij Villenue bij Montluçon in Frankrijk. Daar waren melkkoeien en melkgeiten. Natuurlijk kun je ook van de melk van andere dieren kaas maken, zoals van schapen, kamelen en paarden.

Hieronder staan twee korte fotoseries; eerst over het melken van koeien, daaronder over het melken van geiten. Klik op de navigatiepijl om naar de volgende foto te gaan.

Koeien melken – Van weiland naar emmer

Deze koeien zijn nog jong, later worden het melkkoeien. Om een melkkoe te worden, moet een koe eerst een kalfje krijgen. Zo komt de melkproductie op gang.
Koeien op weg naar het melken. Twee keer per dag.
De koeien worden aangesloten op de melkmachine.
Om de koeien rustig te houden tijdens het melken krijgen voer.
De meest verse melk die er is, nog warm van de koe.

Geiten melken – Van weiland naar … varkens

Geiten op weg van de wei naar de melkmachine.
Sommige geiten blijven in de stal.
De melkmachine voor geiten. Ze springen uit zichzelf op de goede plek.
Nee, varkens worden niet gemolken! Maar ze zijn dol op wei, het dunne voedzame vocht dat overblijft na het stremmen van de melk.

Gepubliceerd op 13 juni 2011Laatste wijziging 2 december 2019